خواص نوشیدنی‌های طبیعی
استفاده از آبمیوههای تازه و طبیعی به‌خصوص برای کودکان بسیار مفیدتر از آبمیوههای آماده می‌باشد، زیرا به‌جرئت می‌توان گفت که همه آن‌ها از ترکیباتی نظیر آب و قند تهیه می‌شوند و مواد مغذی ندارند؛ به‌طوری‌که یک بسته آب‌میوه آماده حاوی تقریباً 228 کالری و یک بطری نوشابه 159 کالری انرژی است، درحالی‌که سه‌چهارم لیوان آب سیب حاوی 60 کالری انرژی می‌باشد، بنابراین آبمیوههای آماده علاوه بر این‌که فاقد بسیاری از فواید میوه‌های کامل می‌باشند، دارای کالری زیاد بوده و باعث بروز چاقی در افراد می‌شوند.
علاوه بر آب‌میوه، فرآورده‌های دیگری نیز به نام پوره و نکتار وجود دارد که گاهی نکتار با آب‌میوه اشتباه می‌شود.
- پوره در واقع قسمت گوشتی میوه است که پس از جدا شدن هسته، دم و پوست به‌صورت له‌شده در می‌آید. در تولید پوره معمولاً ابتدا میوه خرد و گرم می‌شود. سپس از داخل فیلترهای توری عبور می‌کند و گوشت میوه به‌صورت خمیر یکنواختی درمی‌آید.
- نکتار یک نوشیدنی است که از اضافه کردن آب، شکر، اسانس و افزودنی‌های دیگر همراه با مقداری پوره‌ی میوه به دست می‌آید که با آبمیوههای طبیعی تفاوت دارد.
در حال حاضر آبمیوههای آماده به‌صورت بسته‌بندی در بطری‌های شیشه‌ای یا فلزی، پلاستیکی، پاکتی و انواع پودری آن در پاکت‌های آلومینیومی چندلایه در طعم‌ها و نام‌های مختلف در بازار به چشم می‌خورد.
این‌گونه آب‌میوه‌ها با شرکت‌های تولیدی متفاوت که روزبه‌روز تعداد آن‌ها افزوده می‌گردد، از ترکیباتی نظیر آب، شکر، اسیدسیتریک، ویتامین C به‌عنوان مکمل، نگه‌دارنده، رنگ، اسانس و مواد افزونی دیگر تولید می‌شوند. در این میان اکثر والدینی که فرصت کافی برای تهیه آبمیوههای تازه و طبیعی ندارند، از آبمیوههای آماده برای کودکان خود استفاده می‌کنند.
ولی تحقیقات نشان داده که این آب‌میوه‌ها در بسیاری از موارد نه‌تنها فرق چندانی با نوشابه‌های معمولی ندارند، بلکه ویژگی‌های تغذیه‌ای و ویتامینی یک آب‌میوه طبیعی را نداشته و به علت مقدار شکر بالای به کار رفته در آن‌ها، سلامت افراد را با بیماری‌هایی نظیر چاقی، فشارخون و دیابت به خطر می‌اندازند.
بر این اساس افراد چاق و بیماران دیابتی باید قبل از نوشیدن آب‌میوه به مواد تشکیل‌دهنده آن توجه نمایند و فقط از آبمیوههایی که به‌طور طبیعی تهیه‌شده‌اند استفاده کنند، چراکه قند پنهان موجود در این‌گونه نوشیدنی‌ها برای مبتلایان به دیابت بسیار خطرناک است.
مضرات نوشیدنی‌های آماده
هشدارهایی درباره‌ی نوشیدنی‌های آماده:
- از مصرف نوشیدنی‌هایی که دارای بوی نامطبوع می‌باشند، خودداری کنید.
- از خرید آبمیوههای خارجی که فاقد برچسب فارسی می‌باشند، خودداری کنید.
- به تاریخ تولید، انقضا و شماره پروانه‌ی ساخت و علامت استاندارد و نیز ترکیبات مندرج روی بسته‌بندی توجه کنید.
- از خرید آبمیوههای باز خودداری کنید، زیرا هیچ‌گونه نظارتی روی تهیه‌ی این آب‌میوه‌ها صورت نمی‌گیرد.
- هیچ‌گاه از آبمیوههای خانگی و یا استفاده از آبمیوههایی که به شیوه خانگی تهیه می‌شوند پرهیز نکنید، چون از ارزش غذایی بیشتری برخوردار هستند و تازگی و سلامت آن تضمین شده است.
معرفی خواص برخی از شربت‌ها
لیموناد یا شربت لیمو
رنگ زرد و بوی فوق‌العاده‌ی این میوه‌ی ترش، سلامتی را برای شما به ارمغان می‌آورد. سلامتی پوست، زنده نگه‌داشتن مو و افزایش طول عمر ازجمله خاصیت‌های لیمو است. این نوشیدنی طبیعی به علت داشتن ویتامین C فراوان برای جلوگیری یا درمان سرماخوردگی بسیار مفید است.
دمنوش یا چای زعفران
راز نشاط و سرزنده بودن را در این دمنوش می‌توان یافت. نصف قاشق مرباخوری سرخالی زعفران، مقداری نبات، چند قطره آبلیمو، مقداری گلاب و دو یا سه لیوان آب‌جوش، تنها مواد لازم برای تهیه‌ی این دمنوش نشاط‌آور و ضدافسردگی است.
این نوشیدنی به‌سرعت آماده می‌شود و بدن را خوش‌بو می‌کند؛ اما ممکن است باعث تپش قلب و سردرد شود. افرادی که سابقه‌ی تپش قلب یا سردردهای ضربان دار دارند، نباید از این دمنوش استفاده کنند. مصرف این دمنوش در سیکل‌های ماهانه‌ی خانم‌ها نیز توصیه نمی‌شود، چون مثل زنجبیل و دارچین باعث افزایش خونریزی می‌شود.
شربت نعناع شکرستان
سرماخوردگی را با دمنوش نعناع درمان کنید که ضمن تقویت سیستم ایمنی بدن، در رفع گلودرد و گرفتگی بینی مؤثر است. نعناع تقریباً به‌راحتی و همه‌جا یافت می‌شود و ضد نفخ است؛ همچنین دردهای شکمی که با خوردن مواد غذایی سرد در فصل زمستان (که فصل سردی است) ایجاد می‌شود، رفع می‌کند.
برای تهیه‌ی این دمنوش کافی است یک قاشق مرباخوری (حداکثر غذاخوری) پودر نعناع را با یک و نیم لیوان آب‌جوش، ۲۰ دقیقه دم‌کنید. همچنین می‌توانید برگ نعنای تازه را بجوشانید تا دم بکشد و سپس میل کنید. این دمنوش خاصیت خنک‌کنندگی و از بین بردن بوی بددهان را نیز دارد.
منابع:
article.tebyan.net
7ganj.ir
malltina.com